Лучшая машина Keurig (но мы ее не рекомендуем)

Мы обновили влияние использования машины Keurig на окружающую среду, поскольку капсулы Keurig подлежат вторичной переработке (хотя они по-прежнему не очень полезны для окружающей среды).

Нам не хочется вам рассказывать об этом, но после более чем 20 часов, потраченных на исследование и тестирование машин Keurig, мы никому не рекомендуем их. Машины Keurig варят дорогой кофе, который нам не показался особенно крепким или вкусным. И они часто выходят из строя в течение гарантийного срока, нанося ущерб окружающей среде. Keurig также не сэкономит вам много времени, сэкономив всего на несколько минут по сравнению с другими установками для заваривания одной чашки. Если вам абсолютно необходимо его приобрести, Keurig K-Classic — лучшая модель, которую мы пробовали. Но на самом деле вам не нужна машина Keurig.

Мы понимаем, почему Keurig привлекает так много людей: он прост в использовании и позволяет выбирать из огромного разнообразия смесей и вкусов каждый раз, когда вы готовите чашку кофе. Но кофемашина Nespresso предлагает аналогичный опыт, но с лучшим вкусом кофе и меньшим воздействием на окружающую среду. А другие методы заваривания кофе, такие как пуровер, френч-пресс или обычная старая кофеварка, стоят дешевле и имеют гораздо лучший вкус, чем Keurig или Nespresso, но требуют лишь немного больших усилий. Имея так много доступных опций, мы рекомендуем вам купить буквально любую другую установку, прежде чем покупать Keurig.

Как младший штатный автор Wirecutter, который заботится о кофе, я делал обзоры кофемашин Nespresso и френч-прессов. Я потратил более 20 часов на исследование различных машин Keurig и тестирование трех. Четверо из нас протестировали кофе, приготовленный из более чем двух десятков вкусов чалд, а также предварительно измельченный пакет от Keurig Green Mountain и новый пакет от Stumptown, который мы измельчили с помощью Baratza Virtuoso, нашей улучшенной кофемолки. Я также взял интервью у Стива Александера, президента Ассоциации переработчиков пластика.

Машины Keurig приносят мгновенное удовлетворение, но за это приходится платить. Помимо заслуженной дурной славы за разрушение окружающей среды, о которой мы поговорим позже, все машины Keurig готовят плохой кофе. Они также занимают столько же места на вашей столешнице, как капельная кофеварка, несмотря на то, что за раз готовят одну чашку, а не целую кастрюлю. И они требуют большего ухода, чем вы думаете. Вот краткое изложение всех недостатков, которые мы обнаружили у машины Keurig.

Каждая машина Keurig, которую мы тестировали, готовила водянистый, безвкусный кофе, который бледнел на фоне любого другого сорта кофе, который мы готовили дома. В лучшем случае кофе Keurig по вкусу напоминает кофе из закусочной. В худшем случае он имеет вкус горячей коричневой воды. В ходе нашего тестирования мы обнаружили, что только из размера заварки на 6 унций кофе получается приемлемым на вкус. Хотя машины Keurig предлагают варианты заваривания на 10 или 12 унций, при этом к такому же количеству молотого кофе добавляется только вода, в результате чего чашка получается смехотворно разбавленной.

«О боже мой», — воскликнул один из тестировщиков, выпив. «На вкус как пепельница».

«На вкус это похоже на сосание бумажного фильтра кофемашины», — сказал другой тестер.

«По вкусу это точь-в-точь как вода», — сказал другой тестер. «Я бы выпил его, но на вкус он похож на воду. Я ничего не чувствую».

Множество факторов могут объяснить, что делает кофе Keurig таким разочаровывающим. В статье для Tech Insider Джулия Кальдероне проконсультировалась с менеджером по оптовой торговле Café Grumpy, который рассказал ей, что процесс включает в себя несвежую землю, недостаточно горячую воду и слишком быстрое заваривание.

Отсутствие прозрачности у Keurig относительно дат обжарки и помола означает, что вы можете получить зерна, обжаренные много лет назад. В чашках Green Mountain K-Cup, которые мы заказали 18 апреля 2018 года, был указан срок годности только 17 января 2020 года. Поскольку свежеобжаренный кофе обычно лучше всего употреблять в течение двух недель после даты его обжарки, мы в этом не уверены. Герметичные, «промытые азотом» и вакуумные капсулы K-Cup® от Keurig сохраняют землю совершенно свежей в течение двух лет.

Даже если бы помол был свежим, вполне вероятно, что ваш Keurig заваривается слишком прохладной водой, чтобы правильно извлечь аромат из кофе. Национальная ассоциация кофе рекомендует температуру заваривания от 195 до 205 градусов по Фаренгейту. По данным NCA, при заваривании кофе с водой, температура которой превышает 195 градусов, вы получаете плоский, недостаточно экстрагированный кофе. Напротив, на сайте Keurig указано, что оптимальная температура для заваривания кофе составляет 192 градуса по Фаренгейту, а также температура, при которой ваш Keurig заваривает кофе. Мы использовали термометр мгновенного считывания для измерения температуры воды, выходящей из Keurig, когда капсула не была установлена, и подтвердили, что в целом это так. Хотя первая чашка достигла температуры всего лишь около 187 градусов, последующие чашки достигли максимума точно в 192 градуса.